Santukokniv 18 cm Miyai Thomas Herman

Denne japanske kokkekniv (Santoku, 180 mm blad) er udstyret med et Granton, der gør den ekstra nem at arbejde med i et køkken, når du skal skære større råvarer som fx vandmelon, knoldselleri, spidskål, salat, lakseudskæringer, pastinak, gulerødder, broccoli og tomater. Grantonskæret gør, at råvarerne ikke hænger i kniven og derfor er den ekstra god til at skære i sarte overflader som tomater. Knivbladene er smedet i 65 lag stål. De 65 lag stål danner stålets smukke Damask design. Stålets kerne har en hårdhed på 60 Rockwell. Skafterne er af det smukt årede pakkatræ, der ligger godt i hånden. Serien er udviklet i samarbejde med Thomas Herman.